Abendessen

Zitronen gehen doch zu jedem Essen, oder? Für mich schon! Ich liebe Zitronen und dachte mir: Warum nicht zu Pasta? Hier also mein Rezept – nach ein bisschen Herumprobieren! Zutaten für zwei Personen 250g Tagliatelle50g Pinienkerne Salz, Pfeffer, Chili, Thymian 100g Parmesan 1 Bund Minze…

Der Herbst ist da – und was passt zu dieser Jahreszeit am besten? Kürbis! Daher hier mein Kürbis-Risotto-Rezept: Zutaten für zwei Portionen 1/2 oder 1 kleiner Hokkaido-Kürbis 1 Handvoll Kirschtomaten Salz, Pfeffer 100g Feta-Käse 1 TL Olivenöl 3 Schalotten 1/2 TL Gemüsebrühe 150g Risotto-Reis Kürbiskernöl…

Spaghetti mit Avocado-Soße ist, jedenfalls für mich, mal etwas ganz Neues! Dieses Rezept ist super easy und vor allem schnell zu machen! Zutaten für zwei Portionen 2 Avocados200g Spaghetti1 Handvoll KirschtomatenSalz, Pfeffer2 EL Ziegen-Frischkäse1 TL Olivenöl1 TL Zitronensaft1 Knoblauchzehe150-200g Hühnchen Zubereitung Zunächst für die Avocado-Soße…

Einmal diesen Erdnuss-Dip gemacht, kommt man nicht mehr von ihm los! Super lecker! Salzig durch die Sojasoße und die Erdnussbutter. Säuerlich durch den Limettensaft. Leicht scharf durch die Chili-Soße. Die Sommerrollen aus Reispapier lassen sich im Handumdrehen nach Belieben füllen, zusammenrollen und mit dem Dip…

Wraps können super vielseitig sein. Ich habe schon asiatische Wraps gemacht oder mit Kichererbsen und Salat oder italienisch-gewürzte mit Hackfleisch oder Tofu. Sicherlich werde ich auch noch ein paar Variationen hochladen. Hier erstmal ein saftiger Gemüse-Halloumi-Wrap mit Hummus und proteinreichem Hüttenkäse: Ach ja, eine Sache…

Mal wieder ein asiatisches Gericht.. Dieses Curry ist so richtig schön cremig, leicht scharf und mit etwas Limettensaft verfeinert. Das Rezept habe ich von einer Freundin, die einen Kochkurs belegt hat. Aber keine Sorge, das Rezept ist super easy! Zutaten für zwei Portionen 225g Sobanudeln16-20…

Dieses Curry macht auf jeden Fall auch ohne Reisbeilage satt. Mit Erdnüssen und frischem Koriander bekommt das Gericht einen asiatischen Touch. Je nachdem wie viel Chili du in dein Curry machst, kannst du die Schärfe wählen. Dieses Rezept ist sehr mild – kaum scharf! Zutaten…

Ratatouille ist ein Gericht aus der provenzalischen, französischen Küche: Verschiedenes Gemüse, verbunden mit einer Tomatensoße. Das besondere an diesem Gericht ist der Parmesan – aber glaubt mir, das schmeckt!! Zutaten für vier Portionen 150g Naturreis oder Basmatireis2 Zucchinis1 rote Zwiebel1 große Aubergine2 Zehen Knoblauch4 große…